編前語：產(chǎn)業(yè)興則農(nóng)村興，農(nóng)村興則國家旺。習(xí)近平總書記在2022年中央農(nóng)村工作會議上強(qiáng)調(diào)，“產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，要落實產(chǎn)業(yè)幫扶政策，做好‘土特產(chǎn)’文章”。當(dāng)前，全國各地發(fā)展農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)，扎根“土”，體現(xiàn)“特”，形成“產(chǎn)”，從發(fā)展產(chǎn)品向發(fā)展產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，從追求數(shù)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從發(fā)展一產(chǎn)向一二三產(chǎn)融合轉(zhuǎn)變。做好“土特產(chǎn)”文章，根在水土、在農(nóng)民、在文化，其中蘊(yùn)含著鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的美好圖景。
新華網(wǎng)推出大型融媒體報道《鄉(xiāng)味》，記錄各地做好“土特產(chǎn)”文章的鮮活故事，呈現(xiàn)“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)、一縣一特”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，一起去看新征程上鄉(xiāng)村振興的生動實踐。
新華網(wǎng)太原5月18日電（王亮）“田家少閑月，五月人倍忙。”五月的山西大同，黃花在農(nóng)民的精心管護(hù)下，且待盛夏綻放；黃花醬、黃花啤酒在工廠車間生產(chǎn)，黃花茶的直播吸引網(wǎng)友嘗鮮；黃花公園、忘憂農(nóng)場內(nèi)，來往游人與自然相擁，體驗塞北的云淡風(fēng)輕……
黃花，學(xué)名萱草，又稱忘憂草。近年來，山西省大同市不斷升級黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在種植上更加精細(xì)、在加工上更加精深；同時，大同發(fā)揮黃花的品牌效應(yīng)，帶動農(nóng)文旅融合發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入新動力。
種植進(jìn)階 黃花地里“磨”金針
“以前是大水漫灌，后來是噴灌，現(xiàn)在是滴灌。既節(jié)約用水，又少花錢，效果還好。”大同市云州區(qū)唐家堡村民唐萬，把家里的30畝地流轉(zhuǎn)給合作社種植黃花。
火山腳下的黃花基地。（資料圖）新華網(wǎng) 發(fā) （李鳴放 攝）
站在萬畝黃花特色產(chǎn)業(yè)基地，唐萬眼望著遠(yuǎn)處的火山、飛馳而過的高鐵，看著一畦畦、一壟壟長勢喜人的黃花苗，口里時不時冒出“無公害、特優(yōu)、有機(jī)”等詞。
“莫道農(nóng)家無寶玉，遍地黃花是金針”。地處塞北的大同有著600多年黃花種植史，富鋅富硒的火山土質(zhì)土壤、緯度海拔形成的寒涼氣候、自然晾曬風(fēng)干的特質(zhì)等，造就了大同黃花品相、品質(zhì)優(yōu)良。
大同市把黃花產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，目前黃花種植面積達(dá)26.5萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值達(dá)42億元。云州區(qū)黃花種植面積17萬畝，從事黃花種植、加工、購銷的市場主體達(dá)到218家，從業(yè)人數(shù)突破2萬，帶動農(nóng)民增收人均5200元。
小黃花變身致富花，離不開當(dāng)?shù)攸h委政府的呵護(hù)。
黨員帶頭形成規(guī)?；N植、合作社管理保證黃花質(zhì)量、采摘黃花人手緊政府出面招聘采摘工……大同市黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任安一平介紹稱：“以前是外地人來大同收黃花，如今大同黃花經(jīng)紀(jì)人走出去向客戶面對面推介?！?/p>
大同黃花有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地內(nèi)，農(nóng)民在進(jìn)行田間管護(hù)。新華網(wǎng) 發(fā) （李?；?攝）
在大同市云州區(qū)，萬畝黃花特色產(chǎn)業(yè)基地、黃花有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植基地親歷著大同黃花的“升級”。
云州區(qū)委書記寧文鑫稱，云州區(qū)聘請首席專家，組建農(nóng)技服務(wù)隊，實施智慧農(nóng)業(yè)項目，購買氣象服務(wù)，保障黃花豐產(chǎn)豐收；推出黃花政策性農(nóng)業(yè)保險，提升合作社和種植戶的風(fēng)險保障能力。
大同市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長張穎龍表示，大同市與上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)等機(jī)構(gòu)合作，研發(fā)萱草（黃花）種質(zhì)資源，選育適合大同土質(zhì)、氣候，少病蟲害的黃花品種。
全鏈條發(fā)展 黃花家族“闖”市場
黃花醬、黃花茶、黃花餅、黃花啤酒……在大同市云州區(qū)坊城新村的黃花產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，陳列展示著各種各樣的黃花產(chǎn)品。
據(jù)了解，大同市出臺了多項政策支持黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全力推動黃花產(chǎn)業(yè)向著百億級特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)邁進(jìn)。目前，大同市云州區(qū)正在積極申報山西省級黃花專業(yè)鎮(zhèn)，構(gòu)建黃花全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新格局。
目前大同主要生產(chǎn)干菜、冰鮮、醬菜、酒水、茶飲、面點、保健、預(yù)制、休閑、文創(chuàng)10大系列100余種黃花產(chǎn)品。新華網(wǎng) 發(fā) （馮宇 攝）
企業(yè)一頭連著市場一頭連著農(nóng)戶，市場對高品質(zhì)黃花的需求，也帶動了黃花種植的標(biāo)準(zhǔn)化?！吧坛婪答亴τ袡C(jī)黃花的需求后，我們就與多家合作社簽訂協(xié)議，合作社按照標(biāo)準(zhǔn)化的管護(hù)，我們優(yōu)質(zhì)優(yōu)價收購?！贝笸瘓F(tuán)農(nóng)業(yè)有限公司董事長龐乃東稱。
依托農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動，大同黃花銷售從批發(fā)市場向商超渠道延伸；在大同黃花的品牌帶動下，電商銷售、直播帶貨也做得風(fēng)生水起。業(yè)內(nèi)人士期望，大同黃花盡快打破有名聲缺名品的局面，產(chǎn)生“爆款”單品。
“大同與百勝（中國）對接，在加快推進(jìn)黃花進(jìn)入百勝食品供應(yīng)鏈，我們也與科研機(jī)構(gòu)院校合作，研究開發(fā)黃花面膜等功能性產(chǎn)品，提升黃花的價值量?！睆埛f龍稱，大同黃花要成為百億元產(chǎn)業(yè)，一定要精深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈。
目前，黃花系列產(chǎn)品基于“花”，沿著鮮菜、干菜、冰鮮、凍干的鏈條發(fā)展。圖為忘憂農(nóng)場通過氣霧技術(shù)種植黃花，開發(fā)黃花根的藥用價值。新華網(wǎng) 發(fā)（馮宇 攝）
“觀為名花、食為佳肴、用為良藥。”忘憂農(nóng)場負(fù)責(zé)人段亞萍表示，企業(yè)與高校合作成立萱草（黃花）研究基地，培育觀賞性黃花，古代文人筆下表達(dá)對母親思念和祝福的黃花有望像玫瑰、康乃馨一樣按枝賣，企業(yè)還在研究黃花根、短莖的成分，在黃花藥用價值上進(jìn)行探索。
農(nóng)文旅融合 黃花迸發(fā)大能量
“萱草生堂階，游子行天涯。慈親倚堂門，不見萱草花。”大同世紀(jì)貝貝幼兒園的一位小朋友把以活字印刷制作的唐代詩人孟郊的《游子》，送給陪自己來忘憂農(nóng)場研學(xué)的媽媽。
研學(xué)團(tuán)隊在忘憂農(nóng)場體驗了以黃花為主題的農(nóng)耕文化，與自然親密相擁，就連陪著孩子來的家長們也覺得不虛此行。新華網(wǎng) 發(fā)（馮宇 攝）
初夏的塞北，萬畝黃花在藍(lán)天白云下茁壯成長，待到盛夏來臨便是連片花海?！按笸S花從6月下旬綻放，可持續(xù)至8月上旬。50多天的花期恰逢大同旅游旺季，文旅大同為黃花花海引客來。”安一平稱，七八月份黃花大道、黃花公園的游客絡(luò)繹不絕。
大同市融合忘憂大道、唐家堡黃花公園和大同火山群、桑干河濕地公園、杜莊土林等文化旅游資源，打造以黃花為龍頭的多產(chǎn)融合的新興產(chǎn)業(yè)。
以黃花為媒，大同連續(xù)多年舉辦黃花豐收月活動，邀海內(nèi)外朋友相約大同、走進(jìn)大同，欣賞黃花美景，品鑒黃花佳肴，繁榮黃花文化，共話黃花產(chǎn)業(yè)未來。
憑借著日益高漲的知名度，黃花也成為大同的一張名片，為大同“融入京津冀、打造橋頭堡”戰(zhàn)略助力。
走南闖北的黃花經(jīng)紀(jì)人，也推介、帶動大同小米、黃豆、綠豆等優(yōu)質(zhì)小雜糧走向省外。圖為大同三利集團(tuán)農(nóng)業(yè)有限公司在黃花產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的小雜糧加工生產(chǎn)線。新華網(wǎng) 發(fā)（馮宇 攝）
在大同黃花產(chǎn)業(yè)拓展與發(fā)達(dá)地區(qū)、知名企業(yè)對接合作中，外界發(fā)現(xiàn)了處于農(nóng)牧交錯帶的大同農(nóng)業(yè)的“特”“優(yōu)”優(yōu)勢。而大同也在與全國大市場的對接中推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。
據(jù)悉，大同利用國內(nèi)知名企業(yè)渠道優(yōu)勢，加快冷鏈倉儲體系建設(shè)，推動特優(yōu)畜產(chǎn)品以成品、半成品預(yù)制菜走向市場；同時，省外企業(yè)也在大同云州區(qū)發(fā)展設(shè)施蔬菜和水果玉米種植。
